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jueves, 25 de marzo de 2010

leche frita casera


ingredientes
cuatro huevos,un litro de leche
14 cucharadas soperas de harina
bien llenas, 10 cucharadas de azúcar
preparación
ponemos las yemas en una cazuela
y las claras las reservamos en una taza
a continuación la leche, las 14 cucharadas de harina
y las 10 cucharadas de azúcar lo batimos bien con una varilla
y lo ponemos a cocer en una cazuela a fuego medio sin parar de remover
para que no se queme hasta que se empieza a despegar de la cazuela
a continuación lo es tendemos en una fuente dejando un grosor de unos dos centímetros
y lo dejamos enfriar 3 o 4 horas una vez que ya este bien frió con un cuchillo lo cortamos
en cuadrados para poderlos sacar de la bandeja y poder rebozar en las claras ya un poco batidas
se rebozan una por una y se fríen dejando dorar un poco

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